株式会社ベルク の現職社員による口コミ・評判一覧

私がこの仕事をやっていて良かったと感じる瞬間は、自分が作った惣菜がお客様の食卓に並ぶことを実感できる時です。
惣菜部門では毎日、揚げ物や煮物など様々な商品を製造しています。ある時、よく来店される常連のお客様から「うちの子どもがここのコロッケじゃないと食べないって言うんですよ」と笑顔で話しかけてくださいました。その言葉を聞いた時、自分が作ったものが地域のご家庭の食卓に定着しているのだと気づき、思わず嬉しくなりました。
スーパーの惣菜は、共働きのご家庭や一人暮らしの方、高齢の方など様々なお客様の毎日の食事を支えています。毎日同じクオリティを保ちながら作り続けることへのこだわりが、地域の方々の食生活に貢献しているのだと感じた時、この仕事を続けてきて本当に良かったと実感します。これからも地域の皆様においしいものを届け続けたいと思っています。

お客様から「ここのコロッケじゃないと食べない」と言っていただいた言葉が、今でも仕事への原動力になっています。そのやりがいをさらに深めるために、日々の製造において味と品質の安定にこだわり続けることを自分の中での課題として取り組んでいます。
具体的には、マニュアルに定められた揚げ油の温度や揚げ時間を徹底的に守ることを基本としながら、その精度を高めることに努めています。マニュアルを正確に守ることが品質の安定につながり、結果としてお客様の「また買いたい」という気持ちに繋がると考えているからです。また、売れ行きの時間帯を把握し、揚げたてをお客様に提供できるタイミングで製造するよう工夫することも意識しています。
さらに、盛り付けの見た目や量感など、マニュアルの範囲内でお客様により良い印象を与えられる部分を日々丁寧に実践するよう心がけています。お客様の反応を直接見られる環境だからこそ、その声や様子を次の製造への意識に活かしながら、常に高いクオリティを保てるよう努力を続けています。

惣菜部門に所属しています。この部門だからこそ得られた経験として、食品を「製造する」側の視点が身についたことが挙げられます。
惣菜部門では、仕込みから調理、盛り付け、販売までを一貫して担当します。最初は惣菜の管理や、売れ行きに合わせた製造数の調整が難しく苦労しましたが、経験を重ねることで「何時頃に何がどれだけ売れるか」が肌感覚でわかるようになりました。ロスを減らしながらお客様に常に出来立てを提供できるよう考える力は、この部門でしか培えないスキルだと感じています。
またやりがいとして、自分が作ったものがその日のうちにお客様の食卓に届くというスピード感と達成感があります。売り場に出した商品がすぐに手に取られる瞬間や、お客様から「おいしかった」と声をかけていただける時は、製造に携わっているからこそ感じられる喜びです。食を通じて地域の方々の毎日を支えているという実感が、日々の仕事の誇りになっています。

ベルクで働く中で最も成長を実感しているのは、数値を意識して仕事に取り組む姿勢が身についたことです。
入社当初は目の前の製造作業をこなすことで精一杯でしたが、経験を積む中で売上や荒利益、マンパワーといった数値が部門運営において非常に重要であることを学びました。例えば、どの商品がどの時間帯にどれだけ売れるかを把握することで、製造数の計画を立てて廃棄ロスを減らし、荒利益の改善に貢献できるよう意識するようになりました。また人員計画では、限られたスタッフ数の中でいかに効率よく作業を進めるかを考え、作業の優先順位を意識しながら動くことを心がけるようになりました。以前は言われたことをこなすだけでしたが、今では数値の背景にある意味を理解した上で、自分の行動が部門全体の結果にどう影響するかを考えながら働けるようになったと感じています。現場での経験を通じて、感覚ではなく数値に基づいて判断・行動する力が身についたことが、ベルクで得た最大の成長だと思っています。

数値管理の力が身についた背景には、チーフになりたての頃に売上や荒利益の予算を達成できなかった悔しい経験があります。初めてチーフとして部門を任された時、製造の現場経験には自信がありましたが、いざ数値と向き合うと自分の知識と意識の甘さを痛感しました。何をどれだけ作るかという判断が製造コストや廃棄ロスに直結し、荒利益を大きく左右することを頭ではわかっていても、実際の予算達成には結びつかず、悔しい思いをしました。その経験をきっかけに、売上の日別・時間帯別の動向を細かく確認したり、人員の配分を見直して作業効率を上げたりと、数値を起点に自分の行動を変えることを意識するようになりました。また、上司やベテランスタッフに積極的に意見を求め、現場の経験だけでは気づけなかった視点を吸収するよう努めました。
ベルクには数値を共有し、スタッフが目標を意識しやすい環境があったことも、自分が成長できた大きな理由だと感じています。失敗の悔しさをバネに数値と真剣に向き合えたことが、今の自分の土台になっています。

今後は、惣菜部門での経験を活かして商品開発に携わるキャリアを歩んでいきたいと考えています。
現在の惣菜部門では、日々お客様の反応を間近で見ながら製造に携わっています。「この味付けはよく売れる」「この商品はリピーターが多い」といった現場感覚を積み重ねる中で、お客様に本当に求められる商品とは何かを常に考えるようになりました。この現場目線こそが、商品開発において最大の強みになると感じています。
そのために現在は、他社の惣菜商品を積極的に食べ比べてトレンドを研究したり、食材や調味料の組み合わせを自分なりに試したりと、日々インプットを続けています。また、部門内での新商品提案の機会があれば積極的に手を挙げ、アイデアを形にする経験を積むよう心がけています。ベルクには従業員の声を大切にしてくれる風土があり、そうした環境が自分の成長を後押ししてくれていると感じています。将来的には地域のお客様に長く愛される商品を自分の手で生み出せる人材になりたいと思っています。

私の仕事におけるモチベーションは、自分の判断や行動が数値として結果に表れる瞬間にあります。
惣菜部門のチーフとして、製造数の計画や人員配置、売り場づくりなど、部門に関わるさまざまな意思決定を日々行っています。自分が立てた計画通りに売上が動いたり、廃棄ロスを抑えて荒利益が改善されたりした時、「自分が部門を動かした」という実感が得られます。その手応えが、次の目標に向かう大きな原動力になっています。
逆に予算を達成できなかった時も、数値という明確な結果があるからこそ、何が原因だったのかを振り返り、次にどう改善するかを考えるきっかけになります。感覚ではなく数値で自分の仕事を評価できる環境が、自分の性格にも合っていると感じています。
チーフという立場になって初めて、個人の頑張りではなく部門全体を動かすことの難しさとおもしろさを知りました。各個人の力を最大限に活かしながら売上・荒利益の両方を追いかけることに、今は純粋にやりがいと楽しさを感じています。数値で部門を動かす経験をさらに積み重ね、より大きな裁量で挑戦していきたいと思っています。

ベルクで働く中で最も成長したと感じるのは、数値を自分ごととして捉えて行動できるようになったことです。
チーフに就任した当初、初めて部門の売上や荒利益、人時売上高といった数値を任された時のことは今でも忘れられません。現場での製造経験には自信があったものの、いざ予算という目標に向き合うと全く歯が立たず、結果として数値を達成できない月が続きました。悔しさと同時に、現場をこなす力と部門を管理する力はまったく別物だと痛感した経験でした。
その挫折をきっかけに、売上の傾向を日ごとに確認する習慣をつけ、製造計画やスタッフの作業配分を数値ベースで考えるよう意識を切り替えました。うまくいかない時は上司に相談しながら改善を繰り返すことで、少しずつ数値が自分の思い通りに動くようになっていきました。
今では売上・荒利益・人時売上高それぞれの数値がどう連動しているかを意識しながら部門を動かせるようになりました。失敗があったからこそ、数値に対して真剣に向き合う姿勢が身についたと感じています。